Vor ein paar Wochen besuchte uns Stefan Hiersemann mit dem charismatischen und sehr sympathischen Jose Maria Fraile, dem Besitzer des Weinguts Tandem, aus dem Norden von Spanien. Seine Geschichte, wie er zu seinem eigenen Weingut kam, hat er uns so mitreissend erzählt, dass wir es kaum abwarten konnten, die Weine zu probieren. Sein überaus modernes Weingut wurde 2003 erbaut und liegt direkt am Jakobsweg und Pilger besuchen ihn regelmässig. Die Philosophie Weine mit minimalem Eingriff herzustellen ergeben Weine voller Eleganz und Charakteristik.